Una ricetta veloce, fresca colorata e appetitosa, ideale anche nella pausa pranzo per chi lavora fuori casa. Si può preparare benissimo il giorno prima ed è un ottimo salva cena per chi ha poco tempo o poca voglia di mettersi ai fornelli col caldo. Gli ingredienti si aggiungono in base ai gusti personali e in base alle disponibilità della stagione.
Preparazione e procedimento
Dopo aver tolto la pelle ai cosciotti di tacchino, con un coltello ben affilato, taglio la carne a listarelle che andrò a cuocere in padella con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe. Lascio raffreddare, nel frattempo in una ciotola raccolgo tutti gli ingredienti, lavati bene, e tagliati , mescolo bene, aggiusto di sale , pepe, olio evo, la buccia grattugiata del limone e l’ insalata di straccetti di tacchino è pronta da servire.
Servire con un bel Pinot Bianco o un Pinot Grigio
Servire con un bel Pinot Bianco o un Pinot Grigio
Potete aggiungere a piacere due cucchiai di maionese
Si conserva in frigo per un paio di giorni.