Una ricetta salva cena!!
Oltre ad essere un pasto molto sostanzioso e squisito, é sicuramente semplice da realizzare. Per chi ha poco tempo é l’ ideale. Basta mettere insieme gli ingredienti in una pirofila tranne i pomodorini e le olive che aggiungo a quasi fine cottura, inforno e il gioco é fatto.
Preparazione
Dopo aver tolto la pelle al pollo lo adagio in una pirofila, aggiungo la senape, i peperoni precedentemente puliti e tagliati a listarelle, la cipolla e l’aglio tritati, il basilico, l’origano, mezzo bicchiere di vino bianco, a quasi fine cottura aggiungo le olive e i pomodorini confit.
Pomodorini confit: lavo i pomodorini, li asciugo, li taglio a metà, li sistemo in una teglia ricoperta con carta da forno con la parta tagliata verso l’alto. Aggiungo il sale, il pepe, lo zucchero, il trito di un aglio, cospargo di origano, distribuisco l’olio e inforno a 130° per un’ora e mezza circa.
Pomodorini confit: lavo i pomodorini, li asciugo, li taglio a metà, li sistemo in una teglia ricoperta con carta da forno con la parta tagliata verso l’alto. Aggiungo il sale, il pepe, lo zucchero, il trito di un aglio, cospargo di origano, distribuisco l’olio e inforno a 130° per un’ora e mezza circa.
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