Ci sono giorni in cui non si ha voglia di nulla, trascorri un sabato nebbioso, uggioso, in casa, però ad un certo orario ti assale un languorino e così come quasi per magia i tortini prendono forma. Le verdure si sa, in casa non mancano mai, nemmeno la fantasia che spesso è legata soprattutto alla voglia di creare dei piatti, mangiando comunque qualcosa di leggero ma sfizioso. Si possono consumare sia come contorno che come secondo e unico piatto se si ha l’esigenza di stare leggeri.

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione5 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni3
CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti per realizzare i tortini di patate broccoli e mandorle

2 broccoli

3 patate

50 g mandorle

5 cucchiai da tavola pomodoro

q.b. sale

3 Acciughe

q.b. pane grattugiato

q.b. parmigiano

q.b. pepe

q.b. olio extravergine d’oliva

pomodoro datterino pelato

foglie basilico

Strumenti

1 Coppapasta

oppure Forni

Passaggi per la preparazione dei tortini di patate, broccoli e mandorle

Per il sugo di pomodoro : far appassire una cipolla, unire il pomodoro, qualche fogliolina di basilico, sale , pepe e cuocere per circa 20 minuti.
Pelare, lavare e lessare le patate, adagiarle in un piatto e con una forchetta schiacciarle grossolanamente, condire con origano, sale, pepe e mettere da parte. Lessare il broccolo, adagiarlo in un piatto e tagliare finemente, condire con olio, sale e pepe.
Con un coppapasta create una torretta, il primo strato con le patate e poi con i broccoletti.
Concludere col parmigiano, le mandorle tritate grossolanamente e il pane grattugiato.
Aggiungere un filo di olio, infornare i tortini per circa 10 minuti a 180°.
In un piatto da portata versare due /tre mestoli di sugo di pomodoro e adagiare sopra i tortini, guarnendo con le acciughe e qualche fogliolina di basilico