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Mezze penne con sugo ai funghi

Mezze penne con sugo ai funghi – Pasta fatta in casa

I miei bambini adorano i funghi e la pasta di semola fatta con la Pasta Maker, per accontentarli ho voluto provare a fare delle mezze penne con sugo ai funghi, hanno avuto successo, sono piaciute tanto è davvero fantastico poter preparare in poco tempo della pasta fatta in casa con ingredienti sani e genuini.

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Ingredienti per 4 persone:

Per la pasta:

400 gr di semola di grano duro

100 gr farina 00

190 gr lliquido: 2 uova + acqua

Per il sugo:

400 gr di passata di pomodoro

40 gr funghi porcini secchi

1 spicchio d’aglio

1 ciuffo di prezzemolo a piacere

olio extra vergine d’oliva

sale e pepe

Per prima cosa mettiamo in ammollo i funghi in acqua calda per una decina di minuti, li scoliamo, filtriamo l’acqua e la teniamo da parte, sgoccioliamo i funghi li strizziamo e li tritiamo grossolanamente.

Prepariamo la pasta, montiamo la trafila per i maccheroni, mettiamo le farine nella pasta maker e chiudiamo il coperchio, selezioniamo il programma 2 e accendiamo, versiamo i liquidi lentamente dal coperchio, dopo circa 3 minuti la pasta comincerà ad uscire, tagliamo dei maccheroncini ai quali taglieremo, con un coltello, le estremità per formare le mezze penne, se necessario possiamo mettere in pausa la pasta maker, i ritagli di pasta li rimettiamo nella macchina, continuiamo così fino ad esaurimento dell’impasto.

Tritiamo l’aglio e lo scaldiamo con un po’ di olio extra vergine d’oliva, aggiungiamo la passata, regoliamo di sale e pepe e lasciamo cuocere per 5 minuti.

Uniamo i funghi e aggiungiamo un mestolo di acqua filtrata, lasciamo cuocere per una 10ina di minuti.

Quando l’acqua bolle aggiungiamo la pasta e facciamo cuocere per 4 minuti circa.

Scoliamo le mezze penne e le condiamo con il nostro sugo di funghi, aggiungiamo un po’ di prezzemolo tritato a piacere.

Serviamo belle calde.

Buon appetito e a presto….

Questa ricetta è frutto del progetto di collaborazione tra Philips e Cookaround “Per fortuna in Cucina c’è Philips” con l’obiettivo di sensibilizzare sul tema dell’alimentazione sana. Grazie all’innovazione, Philips si impegna a fornire soluzioni tecnologiche che permettano di nutrirsi in maniera sana, più facilmente e più spesso.

La ricetta è stata realizzata con Pasta Maker Philips HR2355/09 – provala con la promozione “Soddisfatti o Rimborsati – 30giorni”

http://www.philips.it/c-m-ho/preparazione-alimenti/pasta-maker.html

 

13 Risposte a “Mezze penne con sugo ai funghi”

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