“Buooongiooornissimo! Kaffè???!!!”
Scusate il saluto tipo “ultra 50enne su Facebook”, ma con questi waffles mi pareva il minimo, mentre li preparavo ogni angolo della stanza profumava di caffè! Veramente, veramente super!
Va bene, oggi sono di poche parole, quindi bando alle ciance e andiamo verso la ricetta!
Ingredienti:
- 1 uovo
- 20g di farina di riso
- 20g di farina di avena aromatizzata al Mokaccino
- 5g di caffè solubile
- 10g di proteine neutre
- 20g di latte scremato
- 20g di sciroppo d’agave
- 2g di lievito per dolci
Armatevi di ciotolina e un piccolo setaccio per le polveri.
Rompere l’uovo e iniziare a sbattere leggermente con una frusta. Aggiungere le polveri una alla volta, setacciandole in modo da non creare grumi, continuare a mescolare. L’impasto sarà abbastanza denso.
A questo punto aggiungete il latte e lo sciroppo d’agave e mescolate in modo da ammorbidire il composto. Aggiungete il lievito e il vostro impasto è pronto!
Dovrebbe emanare un intenso e buonissimo odore di caffè!
Scaldate la piastra per i Waffles (io ne ho una presa in prestito dalla mamma acquistata alla Lidl), spennellate le piastre con dello staccante, io ho utilizzato quello spray, quindi, una volta calda date il via alla cottura!
A me sono venuti fuori 4 waffles!
Potete prepararli la mattina stessa se avete voglia e tempo, oppure, come ho fatto io, il giorno prima, restano perfetti e morbidissimi!
A questo punto assembliamo la colazione, per la decorazione ho usato:
- circa 15g di crema spalmabile bianca ChocoRelax di FunctionalFood
- 2 quadratini Loacker gusto Espresso
- una cremina fatta con 10g di Shape Shake al caffè di Foodspring con 20g di latte scremato
Ho adagiato un waffle sopra l’altro versandogli sopra, a filo, un po’ di ChocoRelax. In cima ho versato la crema di Shape Shake, appoggiato i due Loacker e decorato con la ChocoRelax.
