Utilizzare il Bimby in Dukan si può! Oggi dukanizziamo il polpettone al Varoma!
Ingredienti:
- 500g di macinato magro
- 1 uovo
- 2 cm di crusca di grano
- sale e pepe
- erbe aromatiche a piacere
- 100g di bresaola
Nel boccale mettete il macinato con l’uovo, la crusca, il sale, il pepe e le erbe aromatiche e fate impastare 20 secondi vel 5. Aprite il coperchio raccogliete con la spatola e fate andare altri 10 sec vel 5.
Togliete l’impasto dal boccale, formate un polpettone e avvolgetelo con le fette di bresaola!
Per la cottura mettete acqua nel boccale a coprire le lame e il polpettone nel varoma, fate cuocere 40 min temperatura Varoma vel 2.
Variante 1 per i giorni di PV:
Agli ingredienti sopra elencati potete aggiungere un trito di sedano carota e cipolla inserendo nel boccale prima questi 3 ingredienti e tritando 5 sec. vel 7 e poi, come sopra, gli altri ingredienti.
Variante 2 per i giorni di PV:
Agli ingredienti sopra elencati potete aggiungere una o due zucchine grattugiate! Daranno un tocco diverso al vostro polpettone!
E come contorno potete versare, sempre nella campana del Varoma insieme al polpettone, dei funghi champignon freschi!