Eccomi qui a provare per voi ricette sempre diverse per farvi stare a dieta senza rinunciare al gusto!
Mi sono ritrovata a casa una manciata di mele, quelle buone dell’albero dello zio di mio marito, e cosa potevo fare se non un dolce per la colazione?
Come già sappiamo mele e cannella stanno benissimo insieme, ma perché non dargli anche quel tocco di croccante con una manciata di nocciole? Ed eccolo qui, un ottimo plumcake light con il benessere della frutta e dei nutrimenti della frutta secca!
Ingredienti:
- 350g di farina tipo 2 o integrale
- 350g d’acqua
- 1 cucchiaio e mezzo di dolcificante liquido tipo Diet TIC
- 2 cucchiai di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 mela
- 100g di nocciole tostate
- cannella q.b.
Preriscaldate il forno a 180° statico.
Procedimento Bimby:
Nel boccale mettete la farina, l’acqua, l’olio, la cannella e il dolcificante liquido e mescolate 30 secondi vel. 5.
Aggiungete il lievito e mescolate altri 15 secondi vel. 5, quindi aggiungete la mela tagliata a dadini e le nocciole tritate grossolanamente amalgamate 30 secondi Antiorario vel. 3.
Procedimento senza Bimby:
In una ciotola mettete l’olio, l’acqua e il dolcificante.
A parte mescolate la farina con il lievito e la cannella quindi, aiutandovi con un setaccio, aggiungete le polveri ai liquidi mescolando.
Quindi aggiungete la mela tagliata a dadini e mescolate bene.
Per evitare che le nocciole diventassero farina non le ho tritate nel Bimby, ma in un piccolo mixer. Potete anche pestarle con un batticarne o frantumarle nel mortaio, se lo avete. L’importante è che non siano troppo fini, in modo da sentirle bene quando mangerete la vostra fetta di plumcake.
Cuocete in forno già caldo almeno 35 minuti, effettuando sempre la prova stecchino!