Un piattino sfizioso e molto goloso!
Gli ingredienti sono pochissimi, ma il risultato è assicurato:
- mezzo scalogno
- 50g di burro
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 confezione di panna da cucina
- 3 o 4 cucchiai di Vodka bianca
- sale q.b.
Ovviamente acqua e sale per la cottura della pasta, con queste dosi condiamo 2 porzioni di pasta (circa 100g di pasta di pasta a cranio) ma potete ovviamente aumentare le dosi e farne di più!
Senza il Bimby:
Mettiamo intanto avanti la pentola con l’acqua per la pasta e pesiamo la pasta.
Poi in una padella mettiamo a soffriggere lo scalogno tritato finemente con il burro e lasciamo appassire per bene, quindi aggiungiamo il concentrato di pomodoro! Fate cuocere per qualche minuto a fiamma media girando con una spatolina. A questo punto aggiungete la vodka e fate evaporare bene l’alcool! Alla fine aggiungete la panna, salate e fate restringere a fuoco medio. Scolate la pasta e versatela nella padella del sugo e fate mantecare sul fuoco! Ovviamente servite con una spolverata di parmigiano che sposa benissimo!
Con il Bimby:
Cuocete sempre la pasta a parte.
Nel boccale mettete lo scalogno e tritate 5 sec. vel.7
Aggiungete il burro e fate appassire 3 min. 100° vel.1
Mettete il concentrato di pomodoro e fate cuocere 3 min. 100° vel. 1
Aggiungete la panna e fate andare 2 min. 100° vel. 1
Alla fine aggiungete la vodka, salate e fate evaporare 3 min. 100° vel.1