Muffin salati con pecorino toscano DOP stagionato e salsiccia, un finger food saporito e goloso, perfetto per una cena con gli amici.
I muffin salati sono uno dei miei fingerfood preferiti, sono comodi da portar via ovunque si voglia andare, a lavoro, per una scampagnata al mare o in montagna e sono perfetti per una cena con gli amici. Facilissimi da realizzare, le dosi sono giuste per 9 muffin.
Per realizzarli ho utilizzato un prodotto di eccellenza italiana, il pecorino toscano DOP stagionato 12 mesi del Caseificio Sociale Manciano, ricco di calcio e vitamina D che aiutano a rinforzare ossa e muscoli e regolano il metabolismo. Ci sono tanti ottimi motivi per mangiare il pecorino:
1. E’ buonissimo
2. Rinforza ossa e muscoli
3. Si digerisce facilmente
4. Possiede un grande potere nutrizionale
5. E’ ricco di vitamine E e vitamina A
6. Possiede molto magnesio, l’ideale per migliorare la memoria e le capacità cognitive
7. Fa bene al cuore e previene alcuni tipi di tumore (come quelli al colon e alla mammella) prevenendo malattie cardiovascolari
8. E’ naturale e sano, non contiene nè coloranti nè conservanti
9. Non ha eguali! Il suo sapore e il suo profumo sono unici.
Ingredienti
- 200 gfarina 00
- 2uova
- q.b.sale
- q.b.pepe nero
- 120 mllatte
- 150 gsalsiccia affumicata campana
- 1 bustinalievito per torte salate
- 60 mlolio extravergine d’oliva
Preparazione
Nella planetaria mettere le uova, il sale e il pepe e lavorare con la frusta per alcuni minuti.
Sostituire la frusta con l’uncino, aggiungere il latte, l’olio, la farina e il lievito e mescolare a media velocità sino a che il composto diventa omogeneo.
Tritare a cubetti salsiccia e pecorino.
Mettere nella planetaria a velocità media salsiccia e pecorino sino a che il composto diventa omogeneo.
Con l’aiuto del cucchiaio mettere il composto nei pirottini e far cuocere in forno pre-riscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
Passati i 30 minuti fate raffreddare i muffin poi toglieteli dai pirottini e serviteli.
Piccoli consigli
Se volete potete aggiungere delle foglie di rosmarino prima di infornare per decorazione.
