Burritos, la ricetta messicana golosa che ti farà impazzire

Burritos, la ricetta messicana golosa che ti farà impazzire, preparata da mia sorella Michela è adatta sia per pranzi che per cene con amici.

Buongiorno carissimi oggi vi spiego la ricetta per realizzare in casa dei buonissimi burritos, attenzione sono molto calorici quindi vi consiglio di mangiarne uno a testa e restare leggeri il restante della giornata.

Questa versione è il burrito di carne, con macinata di manzo e verdure. Preparata da mia sorella Michela per un pranzo in pieno stile Tex-Mex.

Come chiudere la piadina in modalità burrito? Si arrotola prima la parte bassa poi si va a chiudere con le parti laterali,una più stretta dell’altra,  la stessa procedura se si vuole fare il kebab. Mi raccomando la piadina deve solo scaldare in padella, non cuocetela altrimenti risulta croccante e si spezza, deve essere morbida e calda.

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 4 burritos
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • cipolla (di medie dimensioni) 1
  • Peperone rosso 1
  • Peperone giallo 1
  • pomodoro cuore di bue 1
  • Chicchi di mais giallo in scatola 100 g
  • Fagioli rossi precotti 100 g
  • Curcuma in polvere q.b.
  • Piadine (in mancanza delle tortillas) 4
  • carne macinata di manzo 300 g
  • formaggio cheddar 4 fette
  • Lattuga romana 4 foglie
  • Polpa di pomodoro 100 g
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Aglio 1 spicchio

Preparazione

  1. Prima di tutto fate dorare uno spicchio d’aglio in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva.

    Successivamente dovete lavare e pulire le verdure, tagliarle a striscioline, eliminare i semi.

  2. Aggiungere la carne macinata di manzo e spolverate di curcuma perchè deve insaporirsi per bene.

  3. aggiungete la polpa di pomodoro,  verdura tagliata a tocchettini e verso la fine i fagioli e il mais.

    Quando il condimento sarà cotto mettete a riscaldare una padella da 28 cm a fuoco lento e iniziate a scaldare le piadine. Attenzione riscaldatele pochissimo perchè se diventano croccanti si spezzano, devono restare morbide.

  4. Per condirla si mette prima una salsa a piacere (potrebbe essere salsa bq, maionese o senape, eccetera) la foglia di lattuga, il condimento e una fetta di cheddar a striscioline poi si chiude la piadina, si mette il foglio di alluminio per evitare di scottarsi e sporcarsi e buon appetito!

Note

Se avete le tortillas quelle in bustina potete preparare i tacos, vi basta prendere una ciotola e metterle tutte sul fondo dopodichè versateci il composto del burrito, coprite di cheddar e lasciatelo andare 3 minuti e mezzo in microonde (ovviamente coperto) e mangiate caldo.

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Pubblicato da incucinaconramy

Nata e cresciuta nella selvaggia e magica Sardegna, sotto il profumo del mirto selvatico e con lo sguardo sempre rivolto al mare cristallino. Amo tutto ciò che è tradizione, cucina sostenibile e non sopporto gli sprechi. Promuovo la cucina di un tempo, quella delle nostre nonne, quella che non si dimentica e che ci fa commuovere ogni volta che assaporiamo una ricetta che ci riporta alla nostra infanzia o ci porta un ricordo felice. Porto la felicità sulle vostre tavole.

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