Ricetta Schiacciata di patate zucchine e prosciutto un secondo piatto alternativo, semplice e gustoso. La tipica ricetta che si inventa quando non si sa cosa portare a tavola, con pochi ingredienti e un po’ di fantasia faremo contenti tutti, grandi e piccini.
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti
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1 uova
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350 g patate
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25 g cipolle
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30 g Grana
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180 g farina 00
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300 ml acqua tiepida
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60 g prosciutto cotto (a dadini)
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200 g zucchine
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q.b. sale, pepe, olio extravergine di oliva
Preparazione
In una terrina sgusciare l’uovo, aggiungere alternando la farina e l’acqua, sbattendo bene a mano con una frusta, evitando la formazione di grumi.
Aggiungere le patate sbucciate, lavate e grattugiate grossolanamente (io uso la grattugia dalla parte dei fori larghi), la cipolla lavata, sbucciata e tagliata a fettine sottili, il Grana, le zucchine, il prosciutto, salare, pepare.
Ungere la teglia con l’olio, versarci dentro il composto ed infornare in forno ventilato a 220°C fino a quando la superficie sarà dorata, quindi girare la schiacciata e lasciarla dorare anche dall’altra parte.
Sfornare e servire subito la schiacciata di patate, zucchine e prosciutto ancora calda, il successo è assicurato. Buon appetito!
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