Oggi vi propongo un primo piatto molto sostanzioso e saporito. La pasta salmone e zucchine piacerà a tutti e a tavola sarà un successo! Oltretutto è molto semplice e veloce da realizzare, vediamo come prepararla.
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti
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320 g pasta (del vostro formato preferito anche fresca se volete)
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200 g salmone affumicato
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1 spicchio aglio
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2 zucchine (medie)
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q.b. sale, pepe, olio extravergine di oliva
Preparazione
Porre sul fuoco una capace pentola piena di acqua salata e portarla a bollore.
In un tegame versare un filo di olio, aggiungere lo spicchio di aglio sbucciato e lasciarlo rosolare.
Unire le zucchine precedentemente spuntate, lavate e tagliate a mezzelune. Regolare di sale e pepe, mettere un coperchio e portare a cottura. Ci vorranno circa 15-20 minuti e se necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua ogni tanto. Verso la fine della cottura aggiungere il salmone tagliato a filetti.
Cuocere la pasta. Scolarla e ripassarla nel tegame con l’intingolo. Servire subito e per chi gradisce spolverare con un pochino di Grana, buon appetito!
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