Pasta con Speck e pesto di ricotta e pistacchi un primo piatto gustosissimo e semplicissimo da realizzare, dal sapore intenso e affumicato. Stupite i vostri cari con questo piatto ricco e sostanzioso che si prepara in pochissimo tempo.
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti
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350 g pasta del vostro formato preferito
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125 g ricotta vaccina
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150 g Speck in una sola fetta
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50 g pistacchi
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40 g Parmigiano
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1 spicchio aglio
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5 cucchiai olio extravergine di oliva
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q.b. sale, pepe
Preparazione
Porre sul fuoco una capace pentola di acqua salata e portarla a bollore.
In un tegame versare un po’ di olio, unire l’aglio e lasciarlo rosolare.
Aggiungere lo Speck tagliato a striscioline e farlo diventare un po’ croccante. Aggiungere la ricotta e il parmigiano, regolare con il pepe, mescolare e spegnere.
Cuocere e scolare la pasta, trasferirla nel tegame, farla saltare e impiattare cospargendo con i pistacchi tritati, buon appetito!
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