Altissima, morbidissima e Golosissima
La mitica chiffon cake un dolce davvero goloso che piace a tutti
Vi lascio la mia versione
Ingredienti
- 300g di zucchero
- 290g di farina 00
- 200ml di acqua temperatura ambiente
- 6 uova
- 1bustina di lievito per dolci
- 1cucchiao di lievito per dolci a parte
- 120ml olio di semi
- 1 fiala limone
- 1fiala vaniglia
- 200ml panna montata
- Lamponi q.b
Preparazione
In una ciotola settaccia
La farina, zucchero, e la bustina di lievito lo tieni da parte
In un altra ciotola separa gli albumi da i tuorli, metti da parte un attimo gli albumi
E con una frusta
Inizia a girare i tuorli e aggiungi una fiala aroma limone, e una fiala aroma vaniglia,
Aggiungi il composto di tuorli alla ciotola della farina, zucchero,e Lievito settaciato e mescola il tutto affinché non si forma una crema …
Poi monti gli albumi con un frullino
Quando gli albumi iniziano a montare
Aggiungi un cucchiaino di lievito
Una volta montati
Con l’aiuto di una spatola
Versi poco alla volta
Gli albumi alla crema
Facendo un movimento dal alto verso basso…
Affinché il composto non incorpora tutti gli albumi
Poi Versi tutto in una teglia da chiffon cake informi a 180g per un ora forno statico ventilato
Lasci raffreddare
Monta 200ml di panna ben fredda da frigo con un frullino poi con una sacca posh decori la chiffon cake e
Aggiungi i lamponi
