Pan de zanahorias

Hoy hacemos un rico Pan de zanahorias, para acompañar nuestra comida o sino para una entrada de fiambres y quesos. Un pan riquisimo y fàcil de hacer.

Yo compro muchas zanahorias y las uso para tantas recetas, entonces quice probar a hacer un pan casero con las zanahorias hervidas y me quedò muy rico ! Un pan casero tierno y delicioso para servir cortado en rodajas y gustar todo su sabor. Con èsta receta sale 1 pan grande.

Veamos entonces lo que nos sirve y como se hace el Pan de zanahorias .

Ingredientes 

• 600 gr harina comun
• 300 ml agua tibia
• 30 gr levadura de cerveza
• sal fina
• 200 gr zanahorias
• 1 cuchara aceite de girasol

Preparaciòn 

En un bol grande poner la harina, agregar la cuchara de aceite y un poquito de sal fina

Disolver la levadura de cerveza fresca en el agua tibia. Volcar luego sobre la harina y empezar a amasar con las manos, sobre la mesa enharinada, hasta obtener una masa blanda y homogenea. Volver a poner el pan en el bol, cubrirlo con un repasador limpio y dejarlo descansar por 1 hora.

Mientras tanto, pelar las zanahorias y ponerlas a hervir en una caserola con agua . Cocinar por unos 15 minutos aproximadamente . Colar las zanahorias y pisarlas con un tenedor hasta crear un purè de zanahorias, pero sin agregarle nada.

Pasado el tiempo de descanso, tomar la masa, trabajarla unos minutos sobre la mesa y agregarle el purè de zanahorias, amasar bien ,por varios minutos, si es necesario agregar un poquito màs de harina a la preparaciòn, amasar bien hasta obtener un buen pan con trocitos de zanahorias. Volver a ponerlo dentro del bol, cortar la superficie haciendo una cruz y cubrirlo, dejandolo descansar por 2 horas.

Luego tomamos el pan y lo seguimos amasando un poquito màs sobre la mesa enharinada asi no se pega. Darle la forma de pan y hacerle unos cortes por arriba. Colocar el pan en una placa de horno, con papel de horno .

Hacerlo cocinar por unos 40 minutos aprosimadamente a una temperatura de 180°. Cuando vemos que el pan està bien doradito, ya està. Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar bien.

Ahora sì, nuestro rico Pan de zanahorias, està pronto para servir en la mesa, seguro que les và a gustar. Como dije si lo acompañan con fiambres y quesos, serà irresistible. Les deseo Buen Apetito y las invito a visitar mi pagina Facebook que se llama tambien En la cocina de Claudia y donde hay muchas recetas simples y sabrosas para todos los dias.