El Lomo de cerdo con cerveza es un plato muy simple de realizar. Con verduras y hecho en la caserola, Siganmen en la receta y lo veran. Ideal para un dia de fiesta o para cuando tenemos visitas especiales, porque presentando èsta comida, quedaran todos encantados, se los aseguro.
Se cocina en la caserola como dije antes con una lata de cerveza, pero no se preocupen que al cocinarse el alcohol se evapora, asì que pueden comerlo tambien los niños. El uso de una lata de cerveza es para hacer que la carne resulte mucho màs tierna y sabrosa. Acompañado con algunas verduritas, lo hace un verdadero plato completo.
Ingredientes para 4 personas
- 1 lomo de cerdo de 1 kilo
- 2 cucharas de aceite de oliva
- 1 lata de cerveza de 500 ml
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 10 zanahorias
- 150 gr de arvejas o guisantes
- sal y pimienta
- oregano
- 1 ramito de romero
- 1 vaso de agua
Preparaciòn
Condimentar el lomo de cerdo con sal y pimienta, ponerle tambièn un poco de oregano y el ramito de romero asi le daràn su sabor.
Pelar las zanahorias y lavarlas. Para màs comodidad yo usè las arvejas o guisantes verdes en lata. Pelar la cebolla y el pimiento rojo pero de èste usaremos solo la mitad. Luego picar la cebolla y el pimiento, bien chiquito.
En una caserola grande poner el aceite de oliva, y agregar la cebolla y el pimiento picaditos. Poner tambièn la carne y encender el fuego a temperatura media. Cocinarlo por varios minutos y luego dar vuelta la carne, dejandola cocinar unos minutos màs. Repetir èsta operaciòn varias veces.
Luego verter media lata de cerveza y colocar alrededor de la carne, todas las zanahorias enteras, entonces tapar la caserola, dejando cocinar bien todo, por unos 15 minutos. Luego dar vuelta la carne, rociar con el resto de la cerveza, mesclar tambièn las zanahorias y tapar la caserola nuevamente, dejando cocinar ahora pero a temperatura baja, por otros 10 minutos màs. Dar vuelta varias veces el lomo de cerdo asi se puede cocinar bien de todos lados. Si es necesario verter un vaso de agua ,asì la carne y las verduras no se pegan al fondo.
Abrir la caserola y hechar las arvejas o guisantes y cocinar por 5 minutos aproximadamente. Nuestra comida estarà pronta cuando vemos que la salsita de cerveza se absorbiò bien y las zanahorias estan tiernas. Al momento de servirlo , cortar en rodajas de 1 cm aproximadamente y acompañar con las zanahorias y las arvejas o guisantes verdes.
Veràn que delicia. El Lomo de cerdo con cerveza es un plato muy fàcil de preparar como todas mis recetas ,por eso las espero tambièn en mi pagina Facebook En la cocina de Claudia donde encontraràn tantas recetas sabrosas y utiles, para todos los dìas.
