Las Empanadas al horno tambièn son tipicas de mi paìs, Argentina. Son rellenas de carne y otros ingredientes que las hacen riquisimas. No se pierdan mi receta. Yo hago muy seguido las empanadas, porque a mi familia les gustan mucho, pero viviendo lejos, en Italia, no es fàcil conseguir la masa o tapas para las empanadas, entonces la hago yo misma. Pero para èsta receta pude conseguir, por fin en un supermercado, unos discos de masa de marca Buitoni ,llamados Farcigusto y el paquete trae 16 tapas para rellenar a gusto ,sea dulce o salado y entonces yo, para probarlos , las cocinè en el horno.
Veamos juntas lo que vamos a necesitar y como se hacen las Empanadas al horno. La receta es para 6 personas.
Ingredientes
- 2 confecciones de tapas para empanadas
- 500 gr de carne picada
- 2 cebollas
- 3 huevos duros
- 2 papas hervidas
- 2 cucharas de aceite de oliva
- 1 cuchara de comino
- 1 cuchara de pimenton
- sal fina
- 1 huevo para pintar
Preparaciòn
Pelar las cebollas y picarlas
Pelar las papas y ponerlas enteras, a cocinar en otra caserolita, por varios minutos. Cuando estan tiernas, las colamos y las cortamos en cubitos chicos.
Hervir los huevos, luego ponerlos sobre el agua corriente y pelarlos. Cortarlos en pedacitos chiquitos.
En una caserola antiaderente poner dos cucharas grandes de aceite de oliva, agregar las cebollas picadas y la carne y empezar a cocinar, a fuego medio. Revolver con uan cuchara de madera, de vez en cuando. Condimentar con sal fina, a gusto.
Cocinar por 15 minutos y luego agregar la cuchara de comino y la cuchara de pimenton rojo. Son dos espacias tipicas del norte Argentino, que le dan a las empanadas un sabor unico . Revolver bien y apagar el fuego.
Ahora incorporar los cubitos de papas hervidas y los trocitos de huevos duros. Mesclar bien todo y dejar enfriar bien. Le pongo papas hervidas, porque asì las hacìa mi suegra, y a ella le gustaban mucho.
Es importante que el relleno estè frìo para poder rellenar las empanadas.
Ahora bien, ponemos los discos de tapas para empanadas sobre la mesa y con una cuchara vamos rellenando cada uno. Luego doblar por la mitad cada disco y apretar bien los bordes con los dedos. Si saben hacer el repulgue està perfecto. El repulgue es ese cordoncito que cierra las empanadas, y se hace enroscando el borde hacia adentro. Pero si no lo saben hacer, no hay problemas, pueden cerrar las empanadas con la punta de un tenedor. Lo importante es que estèn bien cerradas, asì no se abren durante la cocciòn.
Cuando todas las empanadas estan prontas, encendemos el horno a 180°. Colocamos todas las empanadas en una placa de horno forrada con papel para horno. Batir un huevo y con un pincel de cocina las vamos pintando, èsto le darà un color bien doradito a las Empanadas al horno. Cuando estan todas listas, las ponemos a cocinar por unos 25/30 minutos aproximadamente. No es necesario darlas vueltas, pues se cocinan bien de arriba y de abajo.
Cuando las Empanadas al horno estan doradas, apagamos y las sacamos. Podemos servirlas enseguida en una fuente linda, y cada comensal coge las que quiere comer en su plato. Por lo general en mi casa no queda ninguna ,pero sino, las empanadas al horno tambien son ricas cuando estàn frìas.
Las pueden preparar con anticipaciòn y luego solo recalentarlas unos minutos en el horno o tambièn en el microondas, y servirlas. Como ven son muy ricas.
Bueno, les deseo Buen apetito y las espero tambièn en mi pagina Facebook En la cocina de Claudia con mucas màs recetas simples y sabrosas para todos los dias. Hasta pronto.