SEMIFREDDO croccante alla menta e’ un dolce fresco e piacevolissimo, ideale da gustare nella calda stagione, ho voluto realizzarlo nella versione croccante, bensi con i biscotti wafers per renderlo ancora piu’ goloso. Un tripudio di bonta’, la crema e’ ricca e corposa, insomma non vi resta che provarlo, vi assicuro che soddisfera’ tutti i palati. Parola di Simo!
Ingredienti
Ingredienti
- 400 mlpanna fresca liquida (zuccherata)
- 500 gmascarpone
- 100 glatte condensato
- 60 mlsciroppo alla menta
- q.b.latte (per bagnare i wafers)
- 200 gwafer al cacao
- q.b.cacao amaro in polvere
Strumenti
Strumenti
- Stampo da Plumcake
- Sac a poche
- Bocchetta a stella
- Frusta elettrica
- Spatola
- Pellicola per alimenti
- 2 Ciotole
Preparazione
Preparazione del Semifreddo
Montare con le fruste la panna ben ferma
In un’altra ciotola inserire il mascarpone con il latte condensato, utilizzare le fruste ( potete anche usare una spatola) aggiungere lo sciroppo alla menta e proseguire. Riprendere la panna montata e inserirla, mescolare con la spatola finche’ tutti gli ingredienti sono assorbiti.
Rivestire con la pellicola lo stampo da plumcake, versare un po’ di crema e livellarla, bagnare i biscotti nel latte, poggiarli sullo stampo ravvicinati, versare meta’ della crema e livellare, ripetere la stessa operazione e terminare con la crema, (ne avanzera’ un po’, servira’ per la decorazione finale) Porre in frigorifero per 5/6 ore
Terminato il tempo di riposo, poggiare il semifreddo su di un piatto da portata, capovolgere, eliminare la pellicola.
Inserire la crema avanzata all’interno di una sac-poche e decorare, spolverare con il cacao
Simo Consiglia
Potete utilizzare come decorazione anche della crema nocciolata, facendola colare a filo
