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TORTA SALATA con rucola prosciutto crudo e burrata

Ecco un’idea sfiziosissima e molto gustosa, la TORTA SALATA con rucola prosciutto crudo e burrata e’ una pietanza perfetta da gustare nella calda stagione, cio’ non toglie che si gusta benissimo tutto l’anno. Adoro questi abbinamenti e quando mi reco in pizzeria e’ un’abbinamento di ingredienti che spesso ordino sulla pizza, ho voluto realizzarla con una base di pasta sfoglia, che dire! E’ favolosa! Fresca, e soprattutto leggera. Ideale anche come apericena, tagliata a triangoli e servita con 2 bollicine e’ il TOP Guardiamo insieme come realizzarla, e’ semplicissima.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di riposo10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti

  • 1 rotolopasta sfoglia (Rotonda)
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • 100 grucola
  • 80 gprosciutto crudo, di Parma DOP, sgrassato
  • 150 gburrata
  • q.b.Legumi secchi

Strumenti

Strumenti

  • Teglia A forma rotonda da 22-24 cm
  • Coltello a lama liscia ben affilato
  • Forchetta
  • Pennello per spennellare

Preparazione

Preparazione per la torta salata

  1. Srotolare il rotolo di pasta sfoglia, con la sua carta forno poggiarla sopra la teglia, ritagliare i bordi in eccesso ai lati ( altrimenti si alza troppo) punzecchiare con i rebbi di una forchetta e poggiare sopra dei legumi ( fagioli secchi o ceci) Infornare a 175 gr modalita’ statica per 10 mn. Estrarre dal forno, eliminare i fagioli e proseguire per altri 10 mn. Al termine lasciarla raffreddare.

    Lavare e asciugare la rucola.

    Dare 1 giro di olio sopra la base della sfoglia, spennellare e poggiare la rucola su tutta la base, aggiungere le fette di crudo, infine tagliare a pezzetti la burrata e poggiarla. E’ pronta gustare!

Simo Consiglia

Potete utilizzare dello speck o del prosciutto cotto, nulla vieta, in base ai propri gusti.

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Pubblicato da dolcinoteincucinadasimo

Sono Simona, abito in provincia di Pavia, amo cucinare l'avrete capito. Qui insieme a voi avro' il piacere di condividere le mie creazioni.

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