2 zucchine
1 uovo
100 gr formaggio grana grattugiato
2 cucchiai pan grattato
sale qb
pepe qb
olio di semi per friggere qb
Lavare e tagliare a jullienne le zucchine, inserirle in una terrina e inserire l’uovo, sale, pepe, formaggio grana e amalgamare con una forchetta tutti gli ingredienti, formare delle palline e passarle nel pan grattato, scaldare l’olio rendendolo bollente e tuffare le polpette, girarle e controllare che diventano dorate, prelevare e poggiarle su carta assorbente per far assorbire l’olio in eccesso..SERVIRE