Per l’impasto: 250 gr farina 00
150 gr farina manitoba
1oo ml acqua
50 ml latte
1/2 bustina lievito di birra granulare
1 cucchiaino zucchero
2 cucchiaini sale
Per Farcire:150 gr mozzarella
olio evo
passata di pomodoro
origano
olive nere denocciolate
Inserire nella planetaria gli ingredienti come sopra descritto ( volendo si puo’ eseguire l’impasto a mano) formare una palla e lasciarla lievitare fino al raddoppio
Terminato il tempo di riposo stenderlo su di un piano da lavoro con un mattarello, formando un rettangolo
Con una rotellina zigrinata tagliare delle liste di 4/5 cm di larghezza
farcire con la passata di pomodoro e spolverare il sale, la mozzarella tagliata a tocchettini e origano
Da ogni striscetta dividerla in 3 sovrapporle e inserirle in uno stampo da muffin oleato, inserendo 1 oliva al centro
Poggiarle sulla placca da forno, infornare a forno caldo 200 gradi per 20 minuti, SERVIRE
Una delizia!!!
Buonissime 🙂
Lory grazie! Se ami la pizza sono da fare! 😉