250 gr pasta formato penne
200 gr cuori di carciofi ( io ho usato quelli surgelati)
Polpa di pomodoro
1 spicchio di aglio
peperoncino ( io in polvere)
1 ciuffo di prezzemolo
3 cucchiai olio evo
Sale
In un tegame inserire olio, aglio tagliato a meta’ e peperoncino, lasciare insaporire, disporre i carciofi, mescolare e insaporirli per 5 minuti
Unire la polpa a pezzi di pomodori, aggiustare di sale, coprire e cuocere per 20 minuti a fiamma dolce
Lessare la pasta in acqua salata, scolarla e condirla con il sugo preparato, spolverare con il prezzemolo tritato, impiattare e SERVIRE.
