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| Soffice al tempo stesso croccante…sono molto soddisfatta del risultato vi invito a provarlo e’ squisito !!! |
250g di farina 00 250g di manitoba 300ml di acqua tiepida 1/2 cubetto di lievito di birra 1 cucchiaino di zucchero 50ml di olio evo 1/2 cucchiaio di sale 100g di olive verdi Sciogliere il lievito e lo zucchero in un po’ di acqua dai 300ml , nella planetaria o a mano versare le farine con il lievito e lo zucchero far girare a velocita’ 2 aggiungere man mano il resto dell’acqua e l’olio e le olive tagliate a rondelle per ultimo il sale, proseguire fino a che’ si forma un panetto lo andiamo avvolgere in un foglio di pellicola lasciamo lievitare per 2 ore .Riprendere l’impasto dare una forma a pagnotta fare 2 incisioni con un coltellino lo posizioniamo su di una placca da forno coperta da carta forno lasciare riposare ancora 1 ora passare in forno 200 gradi per 40 minuti fino a doratura.