500g di gnocchi 200g di cuori di carciofi ( io ho usato quelli surgelati ) 100g di pancetta dolce a cubetti 10 pomodorini ciliegino 1/2 bicchiere di vino bianco 2 cucchiai di olio sale In una padella versare l’olio e la cipolla unire la pancetta farla rosolare spruzzare con il vino bianco far evaporare unire i cuori di carciofi surgelati aggiustare di sale far cuocere per 20 minuti al termine unire i pomodorini farli insaporire per 5 minuti lessare gli gnocchi quando vengono a galla scolarli amalgamare alla pancetta carciofi e pomodorini SERVIRE.