1 scatola fagioli bianchi di Spagna
2 cipollotti bianchi
2 cucchiai olio evo
sale qb
pepe nero qb
prezzemolo tritato
Affettare i cipollotti freschi con la mezza luna devono risultare piuttosto sottili, in una padella inserire l’olio e i cipollotti affettati, a fiamma dolce lasciarli insaporire per 5 minuti lasciarli raffreddare, scolare i fagioli dalla loro acqua di conservazione, inserirli in una ciotola dove andranno serviti, salare e mescolare, versare i cipollotti con il loro olio di cottura, spolverare il pepe nero, mescolare infine prezzemolo tritato, lasciarli riposare una mezz’oretta prima di servirli per far si che si amalgamano gli ingredienti.