Per l’impasto:
400 gr farina
250 ml acqua
1/2 bustina lievito di birra granulare
2 cucchiai olio evo
1 cucchiaino zucchero
2 cucchiaini sale
Per Farcire: 1 mozzarella
ketchup qb
origano qb
Inserire nella planetaria la farina,il lievito, lo zucchero e l’olio, avviare ( l’impasto e’ possibile eseguirlo anche a mano) unire gradatamente l’acqua tiepida, quando l’impasto si e’ ben amalgamato unire il sale, proseguire fino ad incordatura, formare un panetto e lasciare lievitare per 3 ore. A lievitazione avvenuta stendere l’impasto con un mattarello su di un piano da lavoro, fino ad ottenere un rettangolo lungo 23 cm per 13 di larghezza ( circa) spalmare il ketchup, una spolverata di sale, la mozzarella tagliata a tocchettini, spolverare l’origano, arrotolare a salame e tagliare dei tocchetti di 3 cm circa,spennellare con altro ketchup, poggiarli su di una teglia coperta da carta forno, lasciarle riposare per 20 minuti, infornare a forno caldo 200 gradi per 20 minuti…SERVIRE