4 uova
50 g di radicchio tagliato fine
100 g di formaggio grana
1/2 bicchiere di vino bianco secco
sale qb
pepe
1/4 di cipolla
poco olio.
Lavare e tagliare finemente il radicchio, in una padella versare 2 cucchiai di olio con la cipolla tagliata sottile, aggiungere il radicchio mescolare e sfumare con il vino bianco, salare, far ammorbidire il radicchio per 10 minuti, intanto in un piatto sbattere le uova con il sale pepe formaggio grana, versare il radicchio nelle uova , in una teglia a cerniera apribile coperta da carta forno versare il composto passare in forno 200 gradi per 20 minuti.E’ ottima accompagnata con insalate o verdure grigliate.