250 gr pasta formato farfalle
80 gr gorgonzola dolce
50 ml panna da cucina
2 cucchiai formaggio grana grattugiato
1 cespo broccolo media grandezza
pepe nero qb
1 cucchiaio olio evo
sale qb
Lessare le cimette del broccolo in acqua salata, quando inizia il bollore inserirlo e cuocere per 12 minuti, prelevarlo con una schiumarola e versarlo in una ciotola inserire l’olio e una spolverata di pepe nero macinato, lasciare da parte.
Lessare la pasta nell’acqua dove abbiamo lessato il broccolo, in una ciotola versare il gorgonzola, la panna aggiungere un cucchiaio di acqua della cottura della pasta, porre nel microonde per pochi minuti ( o bagno maria) mescolare e inserire il formaggio grana. Scolare la pasta, unire il broccolo, mescolare e infine la fonduta, lasciare sul fornello a fiamma dolce per 2 minuti amalgamare. Impiattare e servire