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Rotolo di sfoglia con speck patate e funghi

Il Rotolo di sfoglia con speck patate e funghi e’ una ricetta gustosissima, puo’ risultare un piatto unico, tanti strati di bonta’, ingredienti facilmente reperibili che uniti tra loro lo rendono molto appetitoso e gradito. E’perfetto se riceviamo degli ospiti da offire con 2 bollicine come antipasto, farete un figurone. Parola di Simo! Guardiamo insieme come realizzarlo.

  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti

  • 1 rotolopasta sfoglia (Rettangolare)
  • 2patate (media grandezza)
  • 60 gspeck
  • 400 gfunghi prataioli (champignon)
  • 1 spicchioaglio
  • 2 cucchiaiolio evo
  • q.b.sale dell’Himalaya (rosa)
  • 60 gparmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
  • 1uovo

Strumenti

Strumenti

  • padella antiaderente
  • pennello per spennellare
  • teglia da forno
  • 1 foglio di carta forno
  • mandolina

Preparazione

Preparazione del rotolo salato

  1. Lavare e affettare i funghi, inserire nella padella l’olioe l’aglio, quando inizia sfrigolare inserire i funghi, salare e lasciarli ammorbidire sul fornello a fiamma media per 10 /12 mn. Tenerli da parte e lasciarli intiepidire.

    Lavare e asciugare le patate, pelarle e grattugiarle.

    Srotolare il rotolo di pasta sfoglia, spolverare 2 cucchiai di parmigiano, appoggiare le fette di speck, aggiungere le patate grattugiate spolverare il parmigiano grattugiato, unire i funghi e terminare con il restante parmigiano grattugiato.

    Chiudere la sfoglia, cercare ai lati di sigillare bene, per evitare che escono gli ingredienti.

    Spennellare con l’uovo sbattuto, girarlo e punzecchiare con i rebbi di una forchetta e spennellare con l’uovo.

    Infornare a forno caldo statico 180 gr per 25 mn fino che risulta dorato

Simo Consiglia

E’ buonissimo anche il giorno dopo senza modificare il sapore.

5,0 / 5
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Pubblicato da dolcinoteincucinadasimo

Sono Simona, abito in provincia di Pavia, amo cucinare l'avrete capito. Qui insieme a voi avro' il piacere di condividere le mie creazioni.

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