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Cheesecake cocco e nutella

Cheesecake cocco e nutella Se siete golosi come me oggi consiglio un dolce da leccarsi i baffi! Me l’hanno definita una torta gelato, perfetta da gustare come dolce a fine pasto! Provate a realizzarla sara’ un vero successo, parola di SIMO!!!

Per la base: 250 gr biscotti frollini

125 gr burro

Per la crema: 250 gr mascarpone

40 gr zucchero a velo

200 ml panna da montare per dolci

2 cucchiai cocco rape’

1 uovo ( solo il tuorlo)

300 gr nutella

Frullare nel mixer i biscotti rendendoli a polvere, sciogliere il burro ( io lo sciolgo nel microonde per pochi minuti, inserire il tutto in una ciotola e mescolare

 

Rivestire una teglia a cerniera apribile coprendo la base con carta forno, versare il composto di burro e biscotti, compattare bene, livellare e inserire nel frigo per 20 minuti

 

Montare la panna ben ferma, in una ciotola mescolare con una frusta l’uovo con lo zucchero a velo, unire il mascarpone infine il cocco rape’

 

Quando il composto si e’ ben amalgamato unire la panna montata

 

Riprendere la base di biscotti e versare la crema ottenuta, livellare bene

 

Sciogliere un pochino la nutella ( io la lascio pochi secondi nel microonde per poter la stendere bene) con una spatola levigare e spolverare del cocco rape’, porre in frigo per 2 ore prima di essere consumata

 

E’ una vera bonta’!!!

 

Pronta da gustare.

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