500 gr mascarpone
300 gr biscotti savoiardi
3 uova ( solo i tuorli)
60 gr zucchero
200 ml panna
Liquore alchermes qb
2 cucchiai di latte
300 gr misto frutti rossi
Preparare la crema , con le fruste mescolare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone infine la panna montata ben ferma, con un cucchiaio di legno mescolare delicatamente per evitare che smonta quest’ultima, in una teglia a cerniera apribile coprire la base con carta forno, posizionare i savoiardi a cerchio dopo averli leggermente bagnati nel liquore alchermes diluito con il latte, poi coprire la base sempre con i biscotti, versare meta’ della crema, ripetere lo strato con i savoiardi bagnati nel liquore e versare la restante crema, decorare con i frutti rossi, porre in frigo per 3 ore prima di essere consumata
