Arrosto al latte

L’arrosto e’ un secondo piatto che realizzo spesso, a casa mia piace molto, questa volta ho voluto realizzare la lonza di maiale al latte, con semplici ingredienti risulta molto saporito, ottimo da gustare con dell’insalata o verdure cotte. Spazio alla fantasia. Guardiamo insieme come realizzarlo

700 gr lonza di maiale un pezzo unico

500 ml latte

3 cucchiai olio evo

30 gr burro

1 spicchio aglio

1 rametto di rosmarino

1 dado

1 bicchiere vino bianco secco

Inserire il latte in una ciotola e lasciare in ammollo la lonza per 12 ore ( io l’ho messo la sera per poterlo preparare la mattina)  In una padella inserire olio, burro, spicchio di aglio, rosmarino e la lonza, porre sul fornello lasciare soffriggere bene girandolo in tutti i lati, bagnare con il vino bianco lasciarlo sfumare, inserire il dado e far cuocere a fiamma dolce per 2 ore, controllandolo e girarlo di tanto in tanto, a cottura ultimata affettare e servire.