4 fettine di petti di pollo
2 uova
pangrattato qb
2 cucchiai di farina
60g di formaggio grana
sale
olio per friggere
Per la peperonata : 3 peperoni 1 rosso 1 giallo 1 verde
2 cucchiai di olio
cipolla
1/2 dado
passata di pomodoro
Tagliare a tocchetti i petti di pollo, in una ciotola sbattere le uova con un po’ di sale fino
passare i bocconcini nella farina poi nelle uova infine nel pangrattato mischiato al formaggio grana
tuffarli nell’olio bollente e friggere asciugare su carta assorbente
Lavare e tagliare a tocchetti i peperoni, in una padella scaldare l’olio con la cipolla, aggiungere i peperoni
mescolare aggiungere il dado e la passata di pomodoro aggiungere 2 cucchiai di acqua , far cuocere a fiamma bassa per 20 minuti fino che’ si ammorbidiscono