1 peperone rosso
2 zucchine
2 patate di media grandezza
1 carota
7/8 pomodorini datterini
2 cucchiai olio evo
1/4 cipolla
sale qb
Lavare e tagliare a tocchetti le verdure, In una padella versare olio cipolla tagliata fine lasciandola insaporire, aggiungere le verdure tranne i pomodorini, mescolare, aggiustare di sale, lasciarle ammorbidire per 30 minuti circa, aggiungere i pomodorini, proseguire la cottura per altri 5 minuti. SERVIRE