250 gr pasta formato garganelli
100 gr pancetta dolce a cubetti
100 gr olive nere snocciolate
1 cipolla di Tropea
2 cucchiai di panna
2 cucchiai olio evo
sale qb
1 macinata pepe nero
Tagliare la cipolla molto sottile, in una padella inserire olio cipolla e olive nere, portare sul fornello a fiamma dolce, per 10 minuti,unire la panna mescolare bene spolverare di sale e chiudere con il coperchio, inserire in un pentolino la pancetta e farla abbrustolire senza nessun condimento, lessare la pasta, scolarla riservando 2 cucchiai di acqua della cottura e versare all’interno del condimento, far saltare per 2 minuti, unire la pancetta e spolverare il pepe. SERVIRE
I garganelli sono un ottima idea li proverò anche freddi per una cena estiva!
Grazie Elisabetta! Idea perfetta anche nella versione estiva!