Ciao amiche! Oggi sono stata impegnatissima tutto il giorno e solo ora finalmente ho trovato un po di tempo libero…
A pranzo ho preparato questo tortino di patate che faccio sempre quando non so cosa cucinare per secondo.In famiglia lo apprezziamo molto e oggi lo ha mangiato volentieri per la prima volta anche la mia piccola Giulia! 🙂
INGREDIENTI
(Per una teglia da 4 porzioni)
- 3 patate medie
- 1 mozzarella fior di latte
- 3/4 fette di prosciutto cotto
- Rosmarino
- Pangrattato
- Sale
Ho sbucciato le patate e le ho tagliate sottilissime con la mandolina, poi ho tagliato la mozzarella a cubetti e ho tritato il prosciutto con il coltello. Dopo di chè ho cominciato a comporre gli strati del tortino….Per prima cosa ho irrorato il fondo della teglia con un filo d’olio, poi ho disposto il primo strato di patate leggermente sovrapposte, un altro filo d’olio, sale, ,rosmarino tagliuzzato, prosciutto e mozzarella. Ho ripetuto gli strati per 3 volte e ho chiuso la superficie con l’ultimo strato di patate, olio e ho spolverizzato col pangrattato.Ho coperto con un foglio di carta alluminio e ho infornato per circa mezz’ora a 200 gradi.Trascorso questo tempo, ho tolto la carta alluminio e ho lasciato gratinare altri 5 minuti.Ed eccolo qua!
È preferibile farlo con un pò di anticipo perché si gusta meglio tiepido! Ciao a tutti e buon appetito! 🙂