Ultimamente preparo molto spesso il purè, perché piace tanto alla mia cucciola. Però quasi sempre ne avanza un bel pò. Così è nata questa squisita pizza rustica, una sera che avevo l’esigenza di riciclare del purè avanzato e per fortuna avevo in frigo un rotolo di pasta sfoglia, che in casa mia non manca mai! 😉
INGREDIENTI
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- 300 gr. di purè
- 100 gr. di pancetta affumicata a dadini
- 1 mozzarella (125 gr)
Accendere il forno a 200 gradi.Srotolare la pasta sfoglia su una teglia, spalmare su tutta la superficie il purè, lasciando solo il bordo intorno. Distribuire sul purè anche la pancetta e infine la mozzarella a dadini. Infornare per circa 15 minuti fino a quando la pasta sfoglia non diventa bella gonfia e colorita.Lasciar raffreddare e gustare tiepida.
