Con una giornata così nera e piovosa, viene una tristezza! 🙁 L’unico modo per scacciare la malinconia, è mettersi ai fornelli e preparare qualcosa di goloso! 🙂 Io ho pensato bene di realizzare questa torta…..
- INGREDIENTI
Per la pasta frolla
- 300 gr. di farina
- 100 gr. di zucchero
- 150 gr. di burro
- 1 uovo
- Mezza bustina di lievito per dolci
- 1 limone ( la buccia grattugiata)
- 1 pizzico di sale
Per la crema
- Mezzo litro di latte
- 2 tuorli più 1 uovo intero
- 1 limone
- 1 bustina di vanillina
- 100 gr. di zucchero
- 50 gr. di farina
- 100 gr. di amarene sciroppate
Per preparare la pasta frolla, mettere tutti gli ingredienti in un recipiente e impastare bene fino a formare un bel panetto sodo e omogeneo.
Stendere poco più della metà della pasta frolla su un foglio di carta forno e adagiarla su una teglia.Metterla in frigo a riposare.Su un altro foglio di carta forno, stendere la rimanente pasta,coprirla con un altro foglio e mettere anche questa in frigo a riposare mezz’ora.Intanto preparare la crema,mettere a riscaldare il latte in un pentolino con la vanillina.A parte mescolare in una ciotola l’uovo e i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere la buccia grattugiata del limone e la farina.Versare il composto nel latte caldo e portare a bollore finché non si addensa.Lasciar raffreddare.
Trascorso il tempo necessario, assemblare la torta…..prendere dal frigo la teglia con il primo disco di pasta frolla e stendervi la crema in maniera omogenea su tutta la superficie lasciando i bordi.Disporvi le amarene sgocciolate e ricoprire con il secondo disco di frolla.Decorare la superficie a piacimento e infornare a 200 gradi per circa 15 minuti. Sfornare quando la superficie sarà ben dorata, lasciar raffreddare e completare spolverizzando con zucchero a velo.
