Questa è una pasta che si prepara in 2 minuti e che infatti ho imparato a fare nei primi giorni di convivenza col mio maritino, quando non sapevo cucinare neanche un uovo al tegame! 🙂
La trovai su una rivista illustrata passo passo e decisi di cimentarmi….A mio marito, dal palato molto esigente piacque molto e fu così che divenne la nostra ricetta di famiglia! 😀
INGREDIENTI
- 160 gr. di pasta tipo gnocchetti sardi
- 1 peperone piccolo rosso e 1 giallo
- 5/6 filetti di acciughe sottolio
- 2 cucchiai di capperi
- 1 spicchio d’aglio
- Prezzemolo
Io inizio col lavare, pulire e svuotare i peperoni.Poi li taglio a dadini e li metto da parte….Intanto faccio dorare l’aglio in un filo d’olio e poi aggiungo anche i peperoni e faccio insaporire velocemente prima di versare un bicchiere d’acqua. Lascio cuocere i peperoni e a parte in un pentolino con abbondante olio, verso le acciughe e le mescolo a fuoco basso finché non si disfano formando una cremina.Quando la pasta è cotta, la scolo un pò al dente e poi la verso nella padella con i peperoni e aggiungo anche la crema di acciughe,i capperi e il prezzemolo tritato.Faccio insaporire e amalgamare per uno o due minuti e il gioco è fatto! 😉
