La settimana scorsa ho avuto la fortuna di andare ai bellissimi mercatini di Natale…Per le vie di Merano nell’aria era tutto un confondersi di deliziosi profumini invitanti.
A colpire la mia attenzione, e i miei sensi 😀 , è stato soprattutto un tipo di pane che assomigliava alle baguette,era completamente ricoperto di formaggio filante ed emanava un profumo di speck da far venire i capogiri! 🙂
Naturalmente ho dovuto assaggiarlo e siccome era squisito, ho voluto provare a riprodurlo a casa…con ottimi risultati! 😉
INGREDIENTI
- 2 panini all’olio (o una baguette )
- 1 porro
- 150 gr. di speck
- 200 gr. di formaggio filante tipo galbanino
In una padella far dorare il porro tritato e lo speck con un poco d’olio. Poi tagliare il pane in orizzontale nel senso della lunghezza e disporre le fette su una teglia.Farcirne la superficie con il porro e lo speck e completare con abbondanti fettine di formaggio.Passare in forno già caldo con il grill acceso per 10 minuti circa, finché il formaggio non è sciolto completamente.
Servire belli caldi e filanti! 🙂
