Per chi come me adora le torte salate ecco un plumcake molto facile e pratico, ideale per pranzi all’aperto, party,spuntini o anche come secondo piatto o antipasto!
INGREDIENTI
- 1 peperone rosso medio
- 80 .gr. di tonno sottolio
- 1 cucchiaio di capperi
- 2 cucchiai di olive verdi denocciolate
- 3 uova
- 250 gr. di farina 00
- 100 ml di latte
- 100 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito
- Sale
Lavare e pulire il peperone, tagliarlo a pezzi e cuocerlo in padella con un filo d’olio per circa 15 minuti.Intanto tagliare anche le olive a pezzettini e metterle da parte.Montare con una frusta le uova con il latte e aggiungere l’olio a filo continuando a montare.Unire anche la farina e il lievito setacciati, il peperone, il tonno sgocciolato, i capperi e le olive.Mescolare bene per incorporare tutti gli ingredienti.Versare il composto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato e infornare a 180 gradi per 35/40 minuti. Fare la prova stacchino per verificare la cottura.Si gusta appena tiepido o meglio freddo.
