Ciao a tutti, eccovi una golosa ricetta facilissima, veloce e anche abbastanza light. Buon appetito!
INGREDIENTI ( Per 6 porzioni )
- 2 finocchi di media grandezza
- 3 fette di prosciutto cotto
- 300 gr di provola a dadini
Per la besciamella
- 40 gr di burro
- 40 gr di farina
- 500 ml di latte
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 cucchiaino di sale
Lavare,pulire i finocchi e tagliarli in quarti. Sistemarli nel cestello per la cottura a vapore e cuocere per 30 minuti con 2 litri d’acqua in cui avremo messo anche un bicchierino d’aceto e un cucchiaino di sale. Nel caso in cui non si disponga di cestello per la cottura a vapore, si può anche semplicemente lessarli in acqua bollente salata per 20 minuti.
Nel frattempo preparare la besciamella sciogliendo il burro in un pentolino a fuoco dolce, versare poi la farina poco per volta mescolando per evitare la formazione di grumi e poi unire il latte,il sale e la noce moscata possibilmente grattugiata al momento. Portare a bollore mescolando e cuocere per 2/3 minuti fino a raggiungere la giusta densità. Accendere il forno a 200 gradi. Stendere un velo sottile di besciamella sul fondo di una teglia da forno o di una pirofila. Disporvi i finocchi cercando di non lasciare spazi vuoti.Versare sui finocchi metà besciamella, poi le fette di prosciutto a pezzettini e la restante besciamella.
Terminare con la provola.
Infornare a 200 gradi per 15 /20 minuti finché la superficie non risulta bella dorata e gratinata. Poi spegnere, lasciar intiepidire 10 minuti e servire.
