Con una giornata grigia e nevosa come questa, eccovi una coccola da preparare per voi e la vostra famiglia! Una crostata deliziosa che solo con il profumino che diffonderà in casa, vi farà sentire l’acquolina in bocca….. Poi per il resto aspettate di assaggiarla e vedrete che bontà! 😉
INGREDIENTI ( Per la pasta frolla )
- 300 di farina
- 100 di zucchero
- 150 di burro
- 1 uovo
- mezza bustina di lievito
- vanillina o buccia di limone
- un pizzico di sale ( per la farcitura )
- 250 gr di ricotta
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 uovo
- 70 gr di frutta candita
- 1 bustina di vanillina
- Un bicchierino di marsala o altro liquore a scelta
- 1 pizzico di cannella
- Zucchero a velo
Cominciare con la pasta frolla, mescolando la farina con zucchero, vanillina, lievito e il pizzico di sale. Aggiungere l’uovo e il burro freddo a pezzettini e impastare energicamente fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Avvolgerla con la pellicola e mettere in frigo a riposare fino al momento di utilizzarla. Mettere i canditi ammollo nel liquore e lasciarli macerare una mezz’ora. Lavorare a crema in una ciotola la ricotta con lo zucchero, unire l’uovo e mescolare per farlo ben assorbire,aggiungere anche la vanillina e la cannella e infine la frutta candita insieme a uno o 2 cucchiai del liquore. Prendere la pasta frolla in frigo e stenderla col mattarello su un foglio di carta forno. Rivestire una teglia e versarci dentro la crema di ricotta e canditi. Ripiegare il bordo della pasta frolla verso l’interno e con i ritagli di pasta avanzata,creare delle formine con un tagliabiscotti e adagiarle sulla crostata secondo la propria fantasia. Infornare a 200 gradi per 15 minuti in forno già caldo. Sfornare,lasciar raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.
