Questi bocconcini sono un secondo piatto che preparo molto spesso. La bontà sta nel ripieno filante di mozzarella che è una tentazione irresistibile! 🙂 Li potete anche preparare in anticipo e cuocere all’ultimo momento, e sono perfetti se avete ospiti,perché vi faranno fare un figurone! Inoltre per il ripieno potete scegliere ciò che più preferite. Solo un consiglio…. fatene parecchi, perché vanno letteralmente a ruba! 😀
INGREDIENTI
- 10 fettine di lonza molto sottili
- 10 fette di prosciutto crudo
- 1 mozzarella ( 120 gr )
- 2 cucchiai di soffritto misto surgelato
- 1 bicchiere di vino bianco
- Farina q.b.
- Sale
- Olio
- Basilico
Infarinare le fettine su entrambi i lati e farcire ciascuna con una fetta di prosciutto crudo e un bastoncino di mozzarella. Chiudere bene gli scrigni ripiegando i lati e fermando con uno stuzzicadenti.
In una padella con poco olio far appassire il soffritto misto, aggiungere gli scrigni e farli rosolare su tutti i lati.
Versare il vino bianco,salare e proseguire la cottura finché non saranno ben caramellati e il fondo di cottura sarà diventato una bella cremina.
Spegnere e servire ben caldi, cosparsi di basilico tritato.
