La Zuppa di ceci e spinaci è un piatto completo, molto semplice e nutriente. Un vero comfort food, ideale per questo periodo di freddo, pioggia e nebbia. Nelle giornate grigie, ti riscalda il cuore e soprattutto la pancia.
A casa mia questa zuppa è la nostra favorita, e la faccio spesso. Ho imparato a farla in uno dei nostri viaggi in Spagna dove si chiama “Potaje“, e viene servito con un uovo sodo, per renderlo ancora più gustoso. Alcune versioni hanno anche il bacalao. Io preferisco farla più semplice.
La mia ricetta di oggi, è in collaborazione con le Foodblogger di Light and Tasty. E questa settimana ci siamo ispirate alla Giornata mondiale dei legumi.
Quante pietanze si possono preparare con i legumi, vero ? Sia dolci che salate, per questo, sono innumerevoli le ricette che troviamo sui libri di cucina, sulle riviste e sul web. Inoltre I legumi fanno bene, perché sono ricchi di carboidrati buoni, di fibre e vitamine, di proteine vegetali, e di minerali.
Se cerchi altre ricette con i legumi, qui sotto ti lascio alcune opzioni, tutte molto semplici e gustose.
Ingredienti
Vediamo cosa ci serve per fare la Zuppa di ceci e spinaci. Sono tutti ingredienti molto semplici e facili da reperire.
Strumenti
Ora vediamo insieme gli attrezzi di cucina che useremo per fare questa ricetta.
Passaggi
Mettiamoci subito all’ opera.
Pulire tutte le verdure. Tagliare finemente la cipolla, il gambo di sedano e la carota. Lavare il pomodoro, e ridurlo a pezzetti piccoli.
Sbucciare anche lo spicchio d’aglio e tritate insieme alle altre verdure.
In una pentola, versare i due cucchiai di olio e aggiungere le verdure per il soffritto. Unire anche il pomodoro. Rosolare tutto insieme, per alcuni minuti a fuoco basso. Mescolare bene con un cucchiaio di legno.
Aggiungere gli spinaci freschi e due tazze di acqua calda. A questo punto, incorporare il dado vegetale e lasciare cuocere, sempre a fuoco basso, per circa 10 minuti.
Infine scolare bene i ceci. Io li sciacquo , un’ attimo, sotto l’acqua corrente.
Versare i ceci nella zuppa e cuocere per 5 minuti, mescolando bene tutto.
Intanto in un bollitore , cuocere le uova per circa 8-10 minuti.
Una volta che la Zuppa è pronta, sbucciare le uova. Servire subito in tavola. In ogni piatto, appoggiare un’ uovo tagliato a metà.
A piacere, aggiungere un pizzico di pepe nero. La nostra Zuppa di ceci e spinaci è buonissima.
E ora vediamo le ricette che hanno realizzato le Foodblogger di Light and Tasty. Tutte molto interessanti e sfiziose.
Carla: Padellata di legumi alle spezie https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2025/02/padellata-di-legumi-con-spezie-per.html
Catia: Fagioli neri piccanti con tofu e peperone verde
Daniela: Crostini di pane nero con crema di piselli secchi e semi misti https://maninpastaqb.blogspot.com/2025/02/crostini-di-pane-nero-con-crema-di.html
Elena: Patè di ceci e mandorle https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2025/02/pate-di-ceci-e-mandorle.html
Milena: Lenticchie al sugo piccante con uova https://dolciepasticci.blogspot.com/2025/02/lenticchie-al-sugo-piccante-con-uova.html
Qualche consiglio per voi:
1) se volete potete usare i ceci secchi. Tenerli in ammollo per tutta la notte e poi cuocere in acqua e sale.
2) si possono usare spinaci surgelati. È meglio scongelare prima di cuocere la zuppa.
3) si può preparare in anticipo tranquillamente.
4) si conserva bene in frigo, in un contenitore ben chiuso. Per due giorni.
FAQ (Domande e Risposte)
Qualche curiosità che più:
Perché mangiare legumi?
Perché sono ricchi di fibre e proteine vegetali, che fanno bene al nostro organismo. Un’ alimentazione varia comprende anche i legumi, diverse volte a settimana.
I ceci in scatola sono buoni?
Certo che sì e sono molto pratici da usare per cucinare in breve tempo. È importante sciacquare bene, per eliminare il sale e il liquido di conservazione.
Dosi variate per porzioni
Questo abbinamento mi manca, lo proverò! È una fortuna per me che a mio figlio gli spinaci piacciano! 😄😄
Questa zuppa fa proprio per me, mi piacciono moltissimo i ceci! Ciao Claudia 🙂
conosco questo piatto e so che è buonissimo! complimenti!
Che bontà. Ma sai che anche mia mamma aggiunge un uovo sodo? Ottima proposta ☺️
Che spettacolo questa zuppa, è proprio da provare!
Un abbraccio e buona settimana.
Grazie Milena. Vedrai che bontà
Grazie Daniela. Con l’uovo diventa proprio un piatto completo
Grazie Carla. Anch’io amo i ceci, sono buonissimi
Grazie Catia, mi fa piacere che ti piaccia. É un piatto buonissimo
Grazie Elena. A casa mia lo mangiamo spesso. Soprattutto quando fa freddo