Pasta e fagioli ricetta veloce in 15 minuti

La mia Pasta e fagioli ricetta veloce in 15 minuti, vi sorprenderà per quanto è facile da realizzare.

Ideale per chi come me, lavora molte ore fuori casa, e ha poco tempo per cucinare. Ma non per questo, rinuncio a piatti tipici della cucina italiana, come questo Comfort food.

Ricca di sapore é la pietanza giusta per l’inverno.

Anche questa ricetta fa parte della mia collaborazione con il gruppo delle Blogger di “Light and Tasty” . Il tema della settimana è: Riscaldiamoci .  Ognuna di noi deve preparare un buon piatto che ci riscaldi in queste giornate fredde, grigie e umide di fine gennaio. Quindi io ho optato per un piatto unico, semplice e veloce da fare.

Ti invito a vedere cosa ci serve e poi la prepariamo insieme.

Ingredienti per 2 persone 

• 1 barattolo di fagioli borlotti
• 150 gr di pancetta affumicata
• 2 cucchiai di olio evo
• 1/2 cipolla
• 1 pizzico di aglio granulare
• 150 gr di mini rigatoni
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• sale e pepe q.b
• 1 pizzico di origano
• 1 pizzico di peperoncino in polvere
• acqua tiepida quanto basta

Procedimento

Scolare e sciacquare i fagioli borlotti, eliminando il liquido di conservazione.

Sbucciare la cipolla, ma ne useremo la metà oppure se è piccola va bene intera. Tritare finemente. Sbucciare l’aglio e tritare.

In una pentola mettere la pancetta affumicata tagliata a cubetti e rosolare per alcuni minuti. Aggiungere la cipolla e l’aglio. Cuocere a fuoco basso e aggiungere il concentrato di pomodoro, versare anche i fagioli  e mescolare bene il tutto. Aggiungere anche un pò di acqua tiepida e condire con sale, pepe, un pochino di origano e se vi piace un tocco piccante, si può mettere un pizzico di peperoncino in polvere.

In un’altra pentola cuocere allo stesso tempo la pastina, io ho scelto i mini rigatoni che vanno benissimo per questo tipo di ricetta. Cuocere per il tempo indicato nella confezione, all’incirca sono 10 minuti, scolare al dente.

Ora per velocizzare e finire la Pasta e fagioli ricetta veloce in 15 minuti, non ci resta che incorporare la pasta alla pentola dove abbiamo fatto il sughetto con i fagioli e la pancetta. Amalgamare bene il tutto, controllare se va bene di gusto, e servire subito in tavola.

Ecco una ricetta veloce ma dal risultato strepitoso ! Un piatto caldo, un vero Comfort Food, ideale appunto per riscaldarci in queste giornate grigie e fredde.

Lo so che la ricetta classica prevede altri tempi, altro tipo di cottura, ma come ho detto all’inizio, in questo periodo sto lavorando tanto e non ho molte possibilità di cucinare. E la mia Pasta e fagioli, ricetta veloce in 15 minuti, vi assicuro che è di una bontà unica.

Non mi resta che augurarvi Buon appetito e come sempre, vi invito a visitare la mia pagina Facebook, che si chiama Cucina con Claudia e dove potete trovare tante ricette dolci e salate, in spagnolo e italiano, adatte a tutti. A presto.

Vi invito a visitare tutte le ricette delle mia amiche Food blogger di Light and Tasty, cliccando su ogni titolo. Sono tutte buonissime !!!

Carla :Vellutata di porri e patate con taralli

Daniela : Zuppa di zucca , spinaci e lenticchie con cumino

Elena: Zuppa di zucca con capesante

Milena :Minestra di cavolo nero , porri ,zucca e fagioli cannellini

Catia: Crema di gambi e foglie di broccolo romano

Cinzia: Zuppa di cicerchia con la Instant Pot

Alla prossima settimana, con un nuovo tema, tutto da scoprire !