Gli Scampi al prosecco cotti in padella sono favolosi. Un secondo piatto di mare, molto saporito e fresco, che si prepara in pochissimi minuti, con un metodo di cottura facilissimo e velocissimo.
Gli scampi appartengono alla famiglia dei crostacei e molto utilizzati nella Cucina Italiana. Si possono mangiare da soli, oppure accompagnare un buon piatto di pasta.
Questa volta ho fatto gli scampi interi e surgelati, che avevo acquistato in offerta. Quindi la prima cosa, e questo è molto importante, sarà fargli scongelare bene, passando dal freezer al frigo, per tutta la notte. Poi il procedimento per cuocerli, è uguale come se, si usassero gli scampi freschi.
Questa ricetta è in collaborazione con il gruppo delle Foodblogger di Light and Tasty. Il tema proposto questa settimana è proprio: Pesci e crostacei. Ne vedrete delle belle!
Se cerchi altre idee per fare il pesce, qui sotto ti lascio alcune proposte:
Ingredienti
Vediamo insieme cosa ci serve per fare gli Scampi al prosecco cotti in padella:
Strumenti
Questi sono gli attrezzi di cucina che useremo:
Passaggi
Mettiamoci subito all’ opera. Il procedimento è veramente facile e veloce:
Una volta scongelato gli scampi, dobbiamo lavarli bene e poi mettere nello scolapasta.
Con uno stuzzicadenti , togliere il filo nero, che sarebbe l’intestino. Uno ad uno.
Sbucciare la cipolla e l’aglio e tritare.
Versare l’olio extravergine d’oliva nella padella e mettere aglio, il peperoncino e la cipolla. Cuocere per pochi secondi.
Aggiungere gli scampi e cuocere a fuoco medio. Spruzzare con il succo di limone. Girare delicatamente uno per uno.
Condire con sale e pepe nero a piacere. Cospargere con un pochino di origano.
A questo punto, versare il bicchiere di prosecco e lasciare evaporare il tutto. Ci vorranno pochi minuti.
Una volta che sono pronti, servire subito in tavola. Sentirete che bontà!
E queste sono le proposte delle amiche di Light and Tasty. Tutte molto interessanti e gustose.
Carla: Pesce persico con prezzemolo e olive taggiasche https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2026/02/pesce-persico-con-olive-per-light-tasty.html
Catia: Salmone in padella con pomodorini https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/ricetta-salmone-in-padella-con-pomodorini/
Elena: Crema di ceci con mazzancolle https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2026/02/crema-di-ceci-con-mazzancolle.html
Milena: Padellata di mazzancolle, pesce spada, broccolo romano e capperi https://dolciepasticci.blogspot.com/2026/02/padellata-di-mazzancolle-pesce-spada.html
Grazie e alla prossima settimana con tante novità.
Alcuni consigli:
1) si può aggiungere prezzemolo fresco tritato
2) al posto del prosecco potete usare uno spumante brut
3) vanno benissimo gli scampi freschi
Dosi variate per porzioni
Sono sicura che siano buonissimi!
Wow! Sono assolutamente da provare!
Anche questo piatto si prepara velocemente per un secondo saporito, ma anche delicato.
Un abbraccio e buona settimana.
Veloci da preparare e anche d effetto, ideale per una cena tra amici!
Sì, proprio così. Grazie Elena
Grazie Milena. Buona settimana anche a te.
Si cara vedrai che buoni che sono
Certo cara Carla. Ti ringrazio