Le Patate bardate con speck affumicato, sono un delizioso contorno, che si prepara in modo molto semplice. E possono essere cotte in friggitrice ad aria, come ho fatto io, oppure in forno, come l’ha fatte la mia amica Vincenzina.
Eh sì, voi che mi seguite da tempo, sapete che spesso, con la mia cara amica Vincenzina del blog Pane e Tulipani, abbiamo una rubrica che si chiama “Gemelle ma diverse”. Si tratta di scegliere una ricetta base e poi ognuna di noi due, la modifica a gusto suo, creando così due ricette buonissime.
Quindi le nostre “patate bardate cioè vestite o ricoperte” possono essere servite in tavola anche come secondo piatto, perché bastano un po’ di verdure e la nostra cena è perfetta.
Questa ricetta me l’ha proposta lei e non ci ho pensato nemmeno tanto, mi sono messa in testa di farle subito. La sua versione al posto dello speck, ha invece la pancetta arrotolata.
Ecco alcune idee con patate
Ingredienti
Strumenti
Per cuocere le patate abbiamo bisogno di questi strumenti:
E ora mettiamoci subito all’ opera
Passaggi
É importante che le patate siano della stessa dimensione.
Sbucciare le patate, lavarle e poi tagliare in spicchi.
Mettere le patate in una pentola con acqua e aggiungere alcune foglie di basilico. Cuocere per pochi minuti, circa 7/8 e poi scolare. Questo passo serve per accelerare la cottura che avviene, dopo in friggitrice ad aria.
Una volta che sono pronte, le possiamo condire con sale e pepe bianco. E dopo dobbiamo ricoprirle con le fette di speck. Una alla volta. Infine passiamo a metterle direttamente sulla carta per friggitrice, una accanto all’ altra.
Cospargere con origano, maggiorana e rosmarino secco e se vi piace, anche con un pochino di aglio in polvere. Per ultimo mettere sopra le patate bardate, qualche foglia di basilico.
Cuocere in friggitrice ad aria, a 200° per circa 10 minuti. E servire subito in tavola, che sono buonissime ben calde.
Si mettono vicine una all’ altra e subito in friggitrice
Questa é la versione della mia amica Vincenzina di Pane & Tulipani, molto simile ma diversa. Vi invito a scoprire la sua ricetta, cliccando qui sotto.
Patate saporite con pancetta
Dosi variate per porzioni
Difficile, veramente difficile scegliere. Sono entrambi degli ottimi piatti. Uguali ma diversi.
Esattamente. Tutte due le ricette sono buonissime. Da rifare al più presto