Torta alle rose senza burro

All’interno di una ciotola inserite la farina, lo zucchero e una bustina di lievito di birra secco.

Mescolate con un cucchiaio.

( Se utilizzate il lievito di birra fresco, scioglietene un cubetto nel latte tiepido e aggiungetelo all’impasto).

Aggiungete l’olio di semi di girasole, il latte e le uova intere leggermente sbattute.

Iniziate a mescolare con un cucchiaio, poi proseguite impastando a mano.

Impastate con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.

( Se avete il Bimby, inserite tutti gli ingredienti all’interno del boccale e impastate per due minuti e mezzo, modalità Spiga).

Potete lavorare l’impasto all’interno della ciotola, o se preferite spostatevi su un piano leggermente infarinato.

L’impasto deve risultare morbido ma non appiccicoso.

Inserite il panetto all’interno di una ciotola. Coprite con la pellicola.

Lasciate lievitare all’interno del forno spento con la luce accesa fino al raddoppio. ( Ci vorranno circa 2 ore).

Riprendete l’impasto e posizionatelo su un foglio di carta forno.

Spolverizzate la superficie dell’impasto con un pò di farina.

Stendete l’impasto con il matterello e create un rettangolo alto circa 1 cm.

Spalmate la Nutella o la marmellata sul rettangolo. Io ho utilizzato la Nutella. Lasciate liberi i bordi e arrotolate.

Tagliate il rotolo a fettine. Io ho tagliato 9 fettine.

Rivestite con la carta da forno uno stampo da 25.

Sistemate le fettine di rotolo all’interno dello stampo distanziandole leggermente tra di loro.

Coprite lo stampo con la pellicola, e lasciate lievitare nuovamente all’interno del forno spento, con la luce accesa per circa 2 ore.

Infornate in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 40 minuti.

Sfornate, lasciate raffreddare la torta alle rose senza burro e se gradite spolverizzate con lo zucchero a velo.

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