Torta al bicchiere senza glutine con marmellata. Una torta semplice e veloce da preparare. Soffice e profumata. Perfetta per la colazione e la merenda.
Come avrete capito dal titolo per prepararla non serve la bilancia, per dosare gli ingredienti basterà il classico bicchiere di plastica da 200 cc.
Io ho farcito la torta con la marmellata, ma se preferite potete utilizzare la Nutella o gustarla al naturale.
E’ davvero soffice. Come farina ho utilizzato la farina di riso e la fecola. Naturalmente se non avete particolari necessità potete utilizzare la farina che preferite.
Per quanto riguarda il latte, io ho utilizzato quello vaccino, ma potete utilizzare anche una bevanda vegetale a vostra scelta.
Ma vediamo subito come preparare la torta al bicchiere senza glutine con marmellata.
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Fonte della ricetta
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Ingredienti
- 2uova
- 2 bicchierifarina di riso
- 1 bicchierefecola di patate
- 1 bicchierezucchero
- 1 bicchierelatte
- Mezzo bicchiereolio di semi di girasole
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- q.b.scorza di limone
Strumenti
- Ciotola
- Sbattitore
- stampo da 24 cm di diametro
- Carta forno
- Bicchiere
Come preparare la torta al bicchiere senza glutine con marmellata
All’interno di una ciotola inserite le uova e lo zucchero. Mescolate con lo sbattitore elettrico per circa 5 minuti o fino a quando le uova non risulteranno chiare e spumose.
Unite la farina di riso e la fecola. Mescolate con lo sbattitore elettrico.
(Io ho utilizzato questa farina di riso)
Unite il latte e l’olio di semi. Mescolate bene il tutto.
Infine unite il lievito e la scorza grattugiata del limone. Amalgamate bene il tutto.
Versate l’impasto ottenuto all’interno di uno stampo da 24 precedentemente rivestito con la carta da forno. Lasciate cuocere in forno caldo, statico a 180° per circa 40 minuti. Mi raccomando verificate i tempi di cottura in base al vostro forno.
Sfornate, lasciate raffreddare bene la torta poi dividetela a metà. Farcite con la marmellata e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.
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